PALANDÖKEN, “GIDA İSRAFININ YÜZDE 60’I ENGELLENEBİLİR”
-“GÜNDE 6 MİLYONA YAKIN EKMEK ÇÖPE GİDİYOR”
-“GIDAYI İHTİYACIMIZ KADAR ALIP, UYGUN ŞEKİLLERDE SAKLAMALIYIZ”
ANKARA- Gıda fiyatlarındaki yükselişte marketlerin istikrarsız fiyat artışı kadar gıda
israfının da rol oynadığına dikkati çeken Palandöken, “Dünya üzerinde olduğu gibi
ülkemizde de gıda israfı büyük boyutlarda. Zincir marketlerin gıda ürünlerinde
gereğinden fazla fiyat artışı yapması ve stokçuların piyasadaki dengeleri
bozması kadar gıda israfı da fiyat artışlarında etkili. Fakat gıda israfını yalnızca
evlerde, restoranlarda yapmıyoruz. Fiyatların yükselmesi nedeniyle satışlar
düştüğünden raflarda ve tezgâhlarda kalarak bozulan ürünler de çöp olarak
israf olmuş oluyor” dedi.
-“GIDA İSRAFININ YÜZDE 60’INI ENGELLEYEBİLİRİZ”
En çok evlerde gıda israfı yapıldığına dikkati çeken Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar
Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken şunları kaydetti:
“Ülkemizde yılda 214 milyar liralık 65 milyon tonluk gıda atığı oluşuyor ve
bunun yüzde 60’ı engellenebilir durumda. Tarladaki ürün sofraya gelene kadar
yüzde 30’dan fazlası çöp oluyor. Gıda israfıyla mücadele, gıda üretimi kadar
önemlidir. En temel gıdamız olan ekmeğin bile 5,7 milyon tanesini bir günde
israf ediyoruz. Gıda israfı yüzde 42 oranla en çok evlerde yapılıyor. Evleri yüzde
39 ile üreticiler, yüzde 14 ile yemek sektörü, yüzde 5’i ile perakendeciler takip
ediyor. Geçtiğimiz yıl mevsimsel faktörler nedeniyle de birçok farklı kalemde
ürün tarlada kaldı, satılamadan çöp haline geldi. Bunların olumsuz etkileri umut
ediyoruz ki bu yıl bertaraf edilecektir” diye konuştu.
-“MİLYONLARCA AÇ İNSAN VARKEN GIDA İSRAFI YAPMAK AHLAKA UYMAZ”
İsrafın ne dinde ne ahlakta yeri olduğunu vurgulayan Palandöken tüm vatandaşların
bu konuda duyarlı olmasını isteyerek, “Dünyada milyonlarca aç insan, her gün
açlıktan ölen binlerce insan var. Gıda ve tarım, insanlık var olduğundan beri en
temel ihtiyaçtır. Büyüyen ve gelişen dünyayla, artan nüfus ile birlikte her zaman
da önemli olmaya devam edecek. Bu yüzden ekmeğimizi, meyvemizi sebzemizi
kıymetini bilerek, israf etmeden tüketmeliyiz. Gıda ürünlerini ihtiyacımız kadar
alıp, uygun şekilde saklamalıyız. İhtiyacımız kadar alışveriş yapmalı, ihtiyacımız
kadar tüketmeliyiz. En önemlisi toptan ve perakende satışlarda daha çok
kazanmak için ürünlerin depolarda ve tezgâhlarda bozulmasına izin
vermemeliyiz. Bunu bir davranış alışkanlığı haline getirerek küçük yaşlardan
itibaren çocuklarımıza aşılamalıyız. Hem tasarrufu hem de hakkımız olan
paradan fazlasını kazanmamamız gerektiğini çocuklarımıza anlatmalıyız”
şeklinde söyledi.
