Balıkesir Üniversitesi akademisyen ve öğrencisinden gastronomi alanında dünya çapında çift ödül başarısı
Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi akademisyeni Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve yüksek lisans öğrencisi Rana Şat’ın hazırladığı iki gastronomi kitabı, Portekiz’in Lizbon kentinde düzenlenen 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta ödül kazandı. Gastronomi dünyasının en prestijli ödüllerinden olan yarışmada Türk mutfağına dair çalışmalar farklı kategorilerde birincilik elde etti.
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve aynı anabilim dalında yüksek lisans yapan Rana Şat, gastronomi alanında uluslararası başarıya imza attı. İkilinin kaleme aldığı iki kitap, Portekiz’in Lizbon şehrinde gerçekleştirilen 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta ödül kazandı.
İki farklı kategoride ödül
“Menuızation Of The Local Dishes Of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea And Marmara Geographical Regions, The Pearl Of Turkish Cuisine, With The Deconstruction Method” adlı çalışma, Livredelyon Yayınevi tarafından yayımlanarak A06 Special Awards kategorisinde ödül aldı.
“The Effects Of Food Consumption Habits Of Generations X, Y And Z On Food Menus” isimli eser ise Özgür Press Yayınevi tarafından basılarak B02 Best Of The Best – Food Science kategorisinde birincilikle ödüllendirildi.
Dünyanın en prestijli gastronomi ödülleri
“Gastronomi Oscar’ı” olarak bilinen ve alanında en prestijli ödüllerden biri sayılan yarışmaya bu yıl 175 ülkeden 930 eser katıldı. Sarıoğlan ve Şat’ın çalışmaları, kategorilerinde ödül alan tek Türk kitapları oldu.
Araştırmacılardan açıklama
Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve Rana Şat, ödül hakkında yaptıkları açıklamada, “Üniversitemiz adına dünyanın en iyileri arasında yer almak ve gastronomi kitaplarının Nobeli olarak bilinen bu ödülü kazanmak bizim için büyük bir onur. Kategorilerimizde tek Türk kitabı olarak seçilmemiz çalışmamızın kalitesini gösteriyor” ifadelerini kullandı.
