PALANDÖKEN, “KÖR BIÇAKLA KURBANINIZI HEBA ETMEYİN”
-“KURBAN BIÇAKLARINIZI ŞİMDİDEN HAZIRLAYIN”
-“YANLIŞ KESİM TEKNİKLERİ YÜZÜNDEN KURBANLIKLAR ZAYİ OLUYOR”
-“SICAK HAVALARDA KURBAN DERİLERİ HEMEN TUZLANMALI”
-“KURBAN KESİMİ İŞİN EHLİ KASAPLARA EMANET EDİLMELİ”
ANKARA- Kurban Bayramı’nda kör bıçak kullanımı ve yanlış kesim tekniklerinden
dolayı kurbanlıkların yüzde 20’sinin zayi olduğunu hatırlatan TESK Genel Başkanı
Bendevi Palandöken, “Her Kurban Bayramı’nda maalesef aynı yanlışlar
tekrarlanarak kurbanlıkların yaklaşık yüzde 20’si kör bıçak kullanımı ve yanlış
kesim teknikleri nedeniyle ziyan ediliyor. Ülke genelinde büyükbaş ve
küçükbaş olmak üzere ortalama 3 milyon kurban kesiliyor. Bu bayram geçmiş
yıllardaki hataların tekrarlanmaması için vatandaşlarımız kurban kesilecek olan
bıçakları şimdiden ayarlamalı. Kurbanlıklar işin ehli, güvenilir ve bilinir
kasaplara emanet edilmeli” dedi.
-“DİNİMİZDE KURBANLIĞA EZİYET ETMEDEN KESMEK MAKBULDÜR”
Mübarek Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlarda kurbanlık telaşının
başladığını söyleyen Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Genel
Başkanı Bendevi Palandöken, “Kurban Bayramı’na kısa bir süre kala kurban
ibadetini yerine getirmek isteyen vatandaşları kurbanlık telaşı sardı. Kurban
pazarlarında kurbanlıklar yerlerini almaya başlarken vatandaşlar da en iyi
kurbanlığı seçme arayışına girdi. Ancak kurbanlık seçmek, pazarlık etmek
kadar kurbanı doğru kesmek de çok önemli. Dinimize göre kurbanlığa eziyet
etmeden, en temiz yoldan ve doğru usullerle kesmek makbuldür. Bunun için de
kurban kesim işlemlerinde kullanılacak bıçaklara çok dikkat edilmeli. Kalitesiz,
kör ve ucuz bıçaklarla, yanlış kesim teknikleriyle kurbanlıklar heba edilmemeli.
Yabancı menşeili ve ne olduğu bilinmeyen bıçaklar kesinlikle tercih edilmemeli.
Deri sanayimizin her yıl 6 milyon büyükbaş ve 60 milyon küçükbaş ham deriye
ihtiyacı olduğu unutulmadan özenle tuzlanmalı” diye konuştu.
-“DERİLER ZAMAN KAYBEDİLMEDEN TUZLANMALI”
Bu yıl korona virüs gölgesinde geçecek olan Kurban Bayramı öncesinde kasap
esnafının tüm hijyen kurallarına uyum sağlayarak kurban kesimi için hazırlıklarını
tamamladığını belirten Palandöken, “Kurban kesim yeri olarak belirlenen yerler
dışındaki kesimlere kesinlikle müsaade edilmemeli. Havaların sıcaklığı göz
önünde bulundurularak kurban derileri zamanında tuzlanmalı. Ülke genelindeki
100 bini aşkın kasap esnafımız gerekli tüm hijyen önlemlerini alarak kurban
kesmek için hazırlıklarını tamamladı. Vatandaşlarımız hem olası kazalardan
korunmak, hem bu pandemi döneminde çeşitli kazalara meydan verip
hastanelerimizi bu yıl gereksiz işgal edilmemeli, hem de kurbanlıkları ziyan
etmemek hem de çevrede kötü görüntüler oluşturmamak için kurbanlıklarını
tecrübeli güvenilir kasap esnafımıza gönül rahatlığıyla emanet edebilirler”
şeklinde konuştu.