PALANDÖKEN, “GIDA İSRAFIYLA MÜCADELENİN TAM ZAMANI”
-“YILDA 18 BİN TON SEBZE VE MEYVEYİ ÇÖPTEN KURTARALIM”
-“İHTİYAÇIMIZ KADAR ALIŞ VERİŞ YAPALIM”
-“TARLADAN SOFRAYA KADAR ÜRÜNLERİN YÜZDE 30’U ZAYİ OLUYOR”
-“GIDA İSRAFI YÜZÜNDEN ÜRÜNLERİN MALİYETİ 3 KAT ARTIYOR”
ANKARA- Sebze ve meyve başta olmak üzere gıda israfıyla mücadele etmenin tam
zamanı olduğunu vurgulayan TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Bugüne
kadar alınan tüm önlemlere rağmen ülke olarak gıda israfının önüne bir türlü
geçemedik. Yılda 500 bin ton ekmek ve 18 bin ton sebze meyve israf ediliyor.
Özellikle yaş sebze ve meyveler hem üretim aşamasında hem de tüketim
aşamasında zayi oluyor. Üreticiden tüketiciye ulaşıncaya kadar bile sebze ve
meyvenin yaklaşık çöpe gidiyor. Oysa sebze meyve fiyatlarının yüksek olduğu
şu günlerde gıda israfıyla mücadelenin tam zamanıdır” dedi.
-“İSRAF EDİLEN GIDALARIN MALİYETİ HERKESİN CEBİNDEN ÇIKIYOR”
Tonlarca yaş sebze ve meyvenin hem üretim aşamasında hem de tüketim
aşamasında israf edildiğini hatırlatan Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu
(TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “İsraf edilen gıdaların maliyeti
üreticiden tutun da satıcının, tüketicinin yani hepimizin cebinden çıkıyor.
Üstelik sadece paramız değil, ham madde, doğal kaynaklar, enerji ve emeğimiz
de israf ediliyor. Araştırmalara göre, her yıl israf edilen 500 bin ton ekmeğin
maliyetiyle 80 tane devlet hastanesi yapılabilir. Gıda israfı sadece üretim
aşamasında değil tüketim aşamasında da fazla. Manav esnafı, gün içinde
satamadığı üründen akşam zarar eder. Aynı durum pazarcılar, lokantacılar,
fırıncılar ve kasaplar için de geçerli. Böyle olunca satıcının üreticiden aldığı
ürünün maliyeti 3 katına çıkıyor. Dolayısıyla gıda israfıyla mücadele, fiyatların
dengelenmesinde nerdeyse gıda üretimi kadar önemli bir noktadadır” diye
konuştu.
-“HEM TASARRUF EDELİM HEM DE İSRAFTAN VAZGEÇELİM”
Tasarruf etmenin yalnızca birikim yapmak olmadığını, satın alınan malların da en
doğru şekilde kullanılması ve israf edilmemesi gerektiğini belirten Palandöken,
“Türkiye İsraf Araştırması sonuçlarına göre vatandaşlarımızın yüzde 38’i
parasını tasarrufa ayırıyor. Tasarrufların artması elbette olumlu ancak tasarruf
demek yalnızca para biriktirmek demek değildir. Aldığımız ürünleri israf
etmeden en doğru şekilde tüketmeliyiz. Özellikle gıda israfıyla mücadele etmek
için kritik bir dönemdeyiz. Günümüzde herkes ihtiyacı olduğu zaman istediği
ürüne kolayca erişim sağlayabiliyor. Eskiden olduğu gibi çuvalla ve kasayla
sebze meyve alıp israf etmek doğru değil. Kullanabileceğimiz kadar ürün satın
almalıyız. Gıda israfını minimuma indirir hatta yok edersek gıda ürünlerindeki
fiyatların da dengeleneceğini düşünüyorum. Öte yandan üretimi artırmadan
tüketimi karşılamanın mümkün olmadığını da unutmamalıyız. Hem israftan
kaçınmalı hem de üretime ağırlık vermeliyiz” şeklinde konuştu.
