Kavak Çakallı’da Salep Seferberliği: 2016 yılından itibaren Hasbi Kayacı Öncülüğünde Üretim Hamlesi
Samsun’un Kavak ilçesine bağlı Çakallı Mahallesi, tarihiyle olduğu kadar artık tarımsal üretimdeki atılımlarıyla da adından söz ettiriyor. Bölgenin önde gelen isimlerinden Hasbi Kayacı’nın öncülüğünde başlatılan salep üretimi, hem tarıma hem de bölge ekonomisine yeni bir soluk getiriyor.
Salep Fideleri Toprakla Buluşuyor
Eylül ve Ekim aylarında başlayan fide dikimi süreci, bölgedeki üreticiler için yoğun bir hazırlık dönemini beraberinde getiriyor. Salep yumruları belirlenen aralıklarla toprakla buluşturulurken, doğru toprak yapısı ve nem dengesi büyük önem taşıyor. Kavak’ın doğal yapısı bu üretim için adeta biçilmiş kaftan.
Otla Mücadele: Salepin Sessiz Savaşçıları
Fidelerin toprağa yerleşmesinden sonra başlayan süreçte en önemli aşamalardan biri otla mücadele. Salep bitkisinin sağlıklı büyüyebilmesi için, özellikle ilkbahar aylarında tarlada çıkan yabancı otlara karşı düzenli kontrol ve temizlik gerekiyor.
Çiçekler Kesiliyor, Yumru Güçleniyor
Salepin çiçeklenme döneminde üreticiler çiçekleri keserek yumrunun daha güçlü gelişmesini sağlıyor. Bu aşama, verim açısından kritik bir rol oynuyor. Üreticiler çiçeğe değil, köke yatırım yapıyor.
Hasat Dönemi: Toprağın Altındaki Kıymet
Mayıs ve Haziran aylarında hasat dönemi başlıyor. Toprağın altındaki değerli yumrular, dikkatli bir şekilde toplanıyor. Hasat sırasında büyük özen gösterilmesi gerekiyor çünkü yumrular oldukça hassas.
Geriye Dönüşüm: Doğaya Saygılı Üretim
Salep üretiminde sürdürülebilirlik esastır. Hasat edilen yumruların bir bölümü yeniden fide olarak geri dikiliyor. Bu uygulama, hem doğaya zarar verilmemesi hem de üretimin devamlılığı açısından büyük önem taşıyor.
Yumru Dikimiyle Döngü Devam Ediyor
Yeni sezona hazırlık olarak yapılan yumru dikimi, üretimin döngüsünü sağlıyor. Bu işlem sayesinde verimli bir sonraki yılın temelleri atılmış oluyor.
Salebin Kurutulması: Değerine Değer Katıyor
Toplanan yumrular belirli işlemlerden geçerek özenle kurutuluyor. Kurutma işlemi, ürünün kalitesini ve raf ömrünü belirliyor. Bu süreçte hijyenik koşullar ve kurutma sıcaklığı büyük rol oynuyor.
Piyasada Aranan Ürün: Kavak Salepleri
Doğal aroması, kalitesi ve sağlıklı üretim süreciyle Kavak salepleri, piyasada büyük ilgi görüyor. İçecek sektörünün yanı sıra dondurma üreticileri ve kozmetik firmaları da Kavak salebine yoğun talep gösteriyor. Kilosu 1.500 TL’yi bulan fiyatlarla alıcı bulan salep, üretici için yüksek katma değer sağlıyor.
Hasbi Kayacı: “Kavak, Salepin Merkezi Olacak”
Hasbi Kayacı yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Kavak’ta salep üretimi konusunda ciddi bir potansiyel var. Biz hem doğaya zarar vermeden üretimi sürdürüyor hem de çiftçilerimize yeni bir gelir kapısı açıyoruz. Amacımız bu ürünü markalaştırarak Türkiye geneline tanıtmak.”Hasbi Kayacı ve Murat Kayacı salep bitkisi yetiştiriciliği hakkında tecrübelerini paylaştı.
Murat Kayacı, salep üretiminde son zamanlarda bölgede eğitimli üreticilerin sayılarının giderek arttığına işaret ederek, "Kavak ilçesinde yetişen salebin aroması ve içeriğinin çok zengin olması Kavak salebine olan ilgiyi artırıyor." dedi.
