• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • GÜNDEM
  • SİYASET
  • SPOR
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • EKONOMİ
  • TEKNOLOJİ
  • MAGAZİN
  • 3. SAYFA
  • Köşe Yazısı
  • KÜLTÜR SANAT
  • SAĞLIK
  • BİYOGRAFİ FOTO GALERİ OTOMOBİL SAMSUN HABERLERİ
  • Ara
SON DAKİKA:
15:33
Canik TEKNOFEST İstanbul'da Gençlerle Buluşuyor
15:22
Destici: "Kızılcık Şerbeti Türk aile yapısına doğrudan saldırıdır"
15:20
145 bin TL ödül dağıtılacak
15:18
“Ritmi Paylaş, Umudu Büyüt”
12:03
Ücretsiz ulaşım imkânı
12:01
Projenin amacı
11:59
Kültürel mirasa katkı
11:39
Samsun Çarşambalılar Vakfı’ndan Başkan Doğan’a Ziyaret
11:32
PETEK GENÇ AÇILDI
11:29
BAKAP’ta hasat dönemi başladı
11:22
Özel Çocuklarımızın Sessiz Savaşı: Akran Zorbalığı 
11:20
Türk hekimlerinin başarısını Çin’den canlı izlediler
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
  1. Haberler
  2. GÜNDEM
  3. HOSPİTALPARK'TAN KURBAN BAYRAMI'NDA BESLENME ÖNERİLERİ
GÜNDEM
Yayınlanma: 16 Ağustos 2018 - 08:33

HOSPİTALPARK'TAN KURBAN BAYRAMI'NDA BESLENME ÖNERİLERİ

HOSPİTALPARK’TAN KURBAN BAYRAMI’NDA BESLENME ÖNERİLERİ Hospitalpark Darıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt

GÜNDEM
16 Ağustos 2018 - 08:33
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
HOSPİTALPARK’TAN KURBAN BAYRAMI’NDA BESLENME ÖNERİLERİ
HOSPİTALPARK’TAN KURBAN BAYRAMI’NDA BESLENME ÖNERİLERİ

Hospitalpark Darıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Şeyma Altun, “Kurban Bayramı’nda, kontrolsüz ve düzensiz beslenme sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor.” uyarısında bulundu.

Dyt. Şeyma Altun, “Dini Bayramlar, tüm aile bireylerini bir araya toplayan, sevgi ve mutluluğun göstergesi olarak simgelenen geniş sofraların kurulduğu günlerdir.  Kurban Bayramı’nda, Bayram geleneklerimizden olan tatlı, şeker tüketimine ek olarak kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır. Bu dönemde şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet (şeker) hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerekmektedir.” dedi.

Kırmızı et tüketiminin arttığı Kurban Bayramı’nda, kontrolsüz ve düzensiz beslenme sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor. Bayramda sağlık sorunları yaşamamak için etin pişirilmesi, tüketimi ve saklanması konusunda bilinçli olmak büyük önem taşıyor.

Kurbanlığınızın satın almadan önce veteriner kontrolünden geçtiğinden emin olmalısınız. Uygun kesim şartlarının sağlanması sağlık açısından önemlidir. Hayvanlarda görülen ve zoonoz olarak adlandırılan bazı hastalıklar insanlara bulaşabilmektedir. Bunlardan kist hidatik, toksoplazmozis, teniyoz, brusellozis, şarbon ve verem gibi hastalıklar ülkemiz açısında önem arz etmektedir. Ancak, bu hastalıkların birtakım basit kuralları uygulamakla önlenebileceği de unutulmamalıdır.

KURBAN ETİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Hospitalpark Darıca Hastanesi Diyetisyeni Şeyma Altun, mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin et tüketimine dikkat çekti.

Etler sindirimi zor olan besinlerdir. Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar. Özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmelidir. Genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır. Özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.

 

KURBAN ETiNi NASIL PiŞiRMELiYiZ?

Dyt. Şeyma Altun, Kurban etini pişirirken herhangi bir yağ eklenmemelidir uyarısında bulundu. Etin içindeki doymuş yağ asitleri zaten etin pişmesi için yeterli olacaktır. Hayvan iç yağlarının da eklenmemesi gerekir. Etin pişirilmesinde dikkat edilecek nokta, kısık ateşte kendi öz suyunda ile pişirilme tekniğinin uygulanmasıdır. Bu şekilde etin besin ve vitamin değerlerinde kayıp olmaz ve kısa sürede pişer. Etin fazla pişirilmesi, içerdiği vitaminlerin kısa sürede değerini kaybetmesine yol açar. Kurban etinin ızgara, fırın ya da haşlama yöntemleriyle pişirilmesi en sağlıklı olandır.

KURBAN ETLERİNİ NASIL SAKLAMALIYIZ?

Etler kolaylıkla bozulabilen potansiyel riskli besinlerdir. İçinde bulunduğumuz sıcak aylarda etlerin çabuk bozulmasına sebebiyet vermektedir. Bu nedenle kesim işlemi sonrasında hemen uygun sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede 7-10 gün, -18 derece derin dondurucuda ise daha uzun süreyle saklanabilir.Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı "mikroorganizmalar" için üreme ortamı oluşturur ve bu da sağlığımızı tehdit eder. Çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.

Hospitalpark Darıca Hastanesi olarak Sevdikleriniz ile sağlıklı ve mutlu bayramlar diliyoruz.

B
İlginizi Çekebilir
145 bin TL ödül dağıtılacak
145 bin TL ödül dağıtılacak
Samsun Çarşambalılar Vakfı’ndan Başkan Doğan’a Ziyaret
Samsun Çarşambalılar Vakfı’ndan Başkan Doğan’a Ziyaret
PETEK GENÇ AÇILDI
PETEK GENÇ AÇILDI
Özel Çocuklarımızın Sessiz Savaşı: Akran Zorbalığı 
Özel Çocuklarımızın Sessiz Savaşı: Akran Zorbalığı 
Son Haberler
Canik TEKNOFEST İstanbul'da Gençlerle Buluşuyor
Canik TEKNOFEST İstanbul'da Gençlerle Buluşuyor
Destici:
Destici: "Kızılcık Şerbeti Türk aile yapısına doğrudan saldırıdır"
145 bin TL ödül dağıtılacak
145 bin TL ödül dağıtılacak
“Ritmi Paylaş, Umudu Büyüt”
“Ritmi Paylaş, Umudu Büyüt”
Ücretsiz ulaşım imkânı
Ücretsiz ulaşım imkânı
Çok Okunan Haberler
Termeli Şehit Kander Babür Unutulmadı Unutulmayacak 
Termeli Şehit Kander Babür Unutulmadı Unutulmayacak 
Havvanur & Kenan, Julıet Event House’da “Mutluluğa Evet” Dediler
Havvanur & Kenan, Julıet Event House’da “Mutluluğa Evet” Dediler
SULTAN TEMİZLİK – Profesyonel Temizlikte Yeni Adresiniz!
SULTAN TEMİZLİK – Profesyonel Temizlikte Yeni Adresiniz!
Giresun Belediyesi Çalışıyor...
Giresun Belediyesi Çalışıyor...

Ana Sayfa
GÜNDEM
SİYASET
SPOR
DÜNYA
EĞİTİM
EKONOMİ
TEKNOLOJİ
MAGAZİN
3. SAYFA
Köşe Yazısı
KÜLTÜR SANAT
SAĞLIK
BİYOGRAFİ
FOTO GALERİ
OTOMOBİL
SAMSUN HABERLERİ
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Yerel Haberler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Karikatürler
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • EKONOMİ
  • GÜNDEM
  • KÜLTÜR SANAT
  • MAGAZİN
  • SAĞLIK
  • SAMSUN HABERLERİ
  • SİYASET
  • SPOR
  • TEKNOLOJİ
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Yerel Haberler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Karikatürler
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Sitene Ekle
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.